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L’institut de vin que nous avons l’honneur de vous présenter trouve son origine dans les traditions européennes du vin, mais néanmoins il s’agit d’un institut international moderne dont les étudiants nous arrivent de tous les coins du monde.

Nous fournissons une éducation en matière de vin

 

• qui est d’une qualité excellente et moderne
• qui reflète notre conviction que des cours de vin approfondis doivent comprendre un certain entraînement pratique en cette matière
• qui forme de futurs employés de la branche du vin
• est persuadée qu’un cours en profondeur ne s’oppose pas à une expérience joyeuse

 

Mission et histoire

L’EUROPEAN WINE ACADEMY est fondée en Belgique en 1999 mais nous avons introduit le cours par correspondance (e-learning) en 2003 en communiquant avec les étudiants du Commonwealth Academy à Londres. En ce moment nous avons des professeurs d’origine de multiples pays, chacun maître en sa spécialité. Pour être sûr que nos cours restent à jour et à un niveau très haut ils sont scrupuleusement contrôlés par un panel éditeur qui de temps à autre fera des suggestions aux auteurs de nos leçons. Bien sûr un panel pareil se compose d’experts agréés en la matière examinée.

 

Pour faciliter la participation de nos étudiants aux cours nous sommes en train de créer des campus satellites, qui aujourd’hui existent déjà en Allemagne, Malta et l’Australie, et nous avons l’intention d’en fonder en France, l’Afrique du Sud et la Chine.

 

Généralement les cours sont présentés sous forme de e-learning (cours par correspondance) mais quelques centres procurent des cours ou des professeurs de la région donnent des leçons en salle de classe (f2f: face to face) – voir ci-dessous.

 

Depuis quelque temps les cours existent en allemand et en néerlandais, en complément de l’anglais, la langue véhiculaire de l’institut. En élaborant notre programme de nouveaux cours seront rédigés et en conséquence certains de ces cours seront offerts en plusieurs langues.

 

Nous considérons la mission de notre institut: devenir l’école éducationnelle principale en matière de vin qui est basée sur e-learning! Nous espérons réaliser cela en nous associant stratégiquement avec des écoles de vin internationales qui existent déjà et en créant une bonne entente avec elles. L’EUROPEAN WINE ACADEMY (EWA) et ses partenaires stratégiques collaboreront à mettre au point et si possible à développer le curriculum existant spécifiquement pour la manière de communication qui est le e-learning.

Tous les work shops et excursions en régions viticoles seront organisés par les écoles de vin partenaires dans leurs propres régions. Il est probable que leurs professeurs s’affilieront à notre institut en rédigeant des cours conçus pour le e-learning.

Dans chaque région où le European Wine Academy a trouvé une école partenaire de vin, les étudiants qui préfèrent un cours donné en classe (f2f) pourront le faire dans cette école de vin régionale.

 

 

Please Note: as our courses evolve continuously it may happen that all the information on this site is not up to date at the moment. It is updated regularly but it is a good idea to check the English version as well, also for the Course Fees .

 

 

Wine Business School

 

Parmi les raisons les plus importantes qui nous ont stimulé à fonder notre institut nous citons le désir d’offrir des cours en wine business, wine marketing et wine management qui donnent à toute échelon une formation, une motivation et un entraînement à toute personne active dans l’industrie de vin.

 

Nous avons vécu l’expérience que l’on prête trop peu l’attention à l’ entraînement des personnes actives dans l’industrie de vin tandis que leur motivation et formation pourrait aider énormément la promotion de la connaissance et l’appréciation du vin – ce qui bien sûr augmenterait la vente de vin.

 

Pour cette raison et pour prouver que nous considérons ces cours d’un tout autre genre d’éducation, avec un autre but et à un autre niveau, nous avons créé au EWA une section distincte des autres que nous appelons notre Wine Business School, à fin de coordiner le dessein et les programmes d’études de cette formation conçue spécialement pour les personnes occupées professionnellement dans la branche de vin.

 

 

Système d’enseignement

Nous nous servons de deux systèmes d’enseignements :

• dans une certaine mesure: le système usuel (f2f) pour les cours de courte durée et les cours professionnels de durée plus longue, qui seront disponibles dans les centres de plusieurs pays
• le e-learning (connu sous le nom de ‘enseignement à distance’) qui est le système que nous visons vraiment. Certains des cours mentionnés ci-dessus sont disponibles sous cette forme, mais le e-learning nous semble particulièrement convenir pour les cours longs.

 

Tous les cours ont le même niveau d’excellence, ils ne se distinguent que par la façon de leur présentation et par la motivation différente des étudiants: l’étudiant qui suit un cours par correspondance le fera pour des raisons spécifiques; des étudiants très motivés qui ne sont pas dans la possibilité de suivre un cours donné en salle de classe: la plupart du temps à cause de la distance entre l’école et l’endroit où ils séjournent, ou bien à cause de leur schéma de travail, les obligations envers leur famille ou autres raisons.

 

Philosophie de notre enseignement concernant l’industrie de vin

Le European Wine Academy est l’enfant cérébral d’un groupe de viticulteurs passionnés, personnes actives dans l’industrie de vin, sommeliers, professeurs de cours de vin, journalistes, écrivains, consultants en matière de vin, importateurs et marchands de vins: des personnes engagés qui sont tous d’accord à propos de quelques sujets importants, à savoir

• que jusqu’à présent l’enseignement en matière de vin est présenté au niveau d’amateur. Même si quelques professeurs sont des hommes d’expérience, la majorité d’entre eux sont des amateurs enthousiastes, mais à savoir livresque.
• le niveau des cours pour utilisateurs professionnels n’est pas à niveau académique
• il est nécessaire que de longs cours permettent l’étudiant d’acquérir quelque expérience sur le terrain et de se familiariser avec la pratique
• il existe trop peu de cours qui conviennent pour les personnes qui sont déjà ou qui voudraient devenir actives dans l’industrie de vin ou des managers intéressés dans cette branche.

 

La philosophie de notre fondateur – et un des plus importants principes de notre institut  qui se reflète dans les plus longs cours et qui les rend différents des autres cours de vin -  se traduit par son caractère holistique, à savoir que D’ABORD on pourvoit les étudiants d’une base générale de l’étude de vin, après quoi cette connaissance générale s’applique à une région de vin spécifique ou, par exemple, le management en matière de vin.

 

Nous croyons qu’il ne soit plus possible d’étudier ou de comprendre n’importe quelle région de vin ou domaine spécialisé isolément, vu la globalisation du monde que nous vivons aujourd’hui et tenant compte du fait que

·         certaines variétés de cep de vigne sont cultivées presque partout au monde

·         par des viticulteurs qui ont tous étudié et utilisé les mêmes techniques, lu les mêmes livres, et qui souvent sont formés dans les mêmes universités

·         avec des viticulteurs volants, qui n’emploient que ces mêmes variétés universelles, faisant le même style de vin sur tous les continents

·         et l’influence dominante des critiques de vins de marque qui encouragent cette tendance vers un vin presque universel, ou comme on dit: le « vinum universum ».

 

Ainsi, les cours longs commencent par un module sur la connaissance de base en vin, (sous des conditions strictes on peut s’en passer parfois), suivi par un module spécialisé; l’étudiant a le choix entre une région vinicole spécifique (par exemple l’Europe ou les Etats-Unis d’Amérique ou autres) ou un des sujets de spécialisation suivants: l’œnologie, le management, sommelier, consultant d’accueil, etc.

 

Pourquoi nos cours sont-ils différents ?

En quoi notre institut se distingue d’autres instituts d’enseignement de vin:

• les étudiants ont le choix entre l’enseignement normal en salle de classe et l’enseignement à distance, par le programme ‘e-learning’, ce qui permet les étudiants internationaux de suivre des cours de vin
• nos cours en salle de classe ne sont pas liés géographiquement puisque nos campus satellites peuvent organiser les cours localement
• le niveau plus haut sur le plan académique a comme effet que nos étudiants sont mieux préparés, mieux qualifiés et plus compétents
• ils sont flexibles et plus à leur aise dans leur profession
• parmi nos cours il y en a spécifiquement pour le commerce des vins, le management, pour sommeliers et le tourisme vert et pour les personnes qui ont déjà quelques notions sur les principes de base en matière de vin
• nos cours ne sont pas élitaires: nous offrons également des séminaires amusants mais en même temps informatifs le soir
• après avoir fini votre cours vous recevrez régulièrement pendant au minimum 12 mois des données académiques complémentaires.
• en plus, et de grande importance: nous voulons procurer nos étudiants beaucoup d’expérience pratique actuelle et du contact avec l’industrie de vin – c’est la raison pour laquelle nous le croyons favorable que chaque étudiant nous accompagne à une excursion dans une région viticole, pour acquérir de l’expérience pratique, avoir eu le contact direct avec les grappes de raisin, à la viticulture, la fabrication du vin ou une autre expérience pratique. Ces excursions sont facultatives.
  • visiter une foire de vins, par exemple le ‘London Wine Fair’, ‘ProWein’, le ‘Cape Fair’ ou ‘Vinexpo’ à Bordeaux
  • visiter la fabrication de vin régionale à un domaine viticole, visiter une vigne

 

 

Notre dessein

Le dessein de l’EWA est fondamentalement la promotion de l’industrie de vin par la voie d’enseignement d’un niveau plus haut et plus professionnel – nous visons moins la fabrication de vin ou la viticulture que le côté œnologique, le commerce de détail et de gros, l’exportation, business, management et le côté réception  (hospitality) de l’industrie de vin.

 

Nous voulons que nos étudiants acquièrent une connaissance vaste du raisin, la viticulture et la vinification, le vin dans tous ses aspects, en plus la dégustation et comment servir le vin; tout cela à un niveau académique haut puisque nous sommes convaincus qu’un niveau bas ne produirait que des étudiants inférieurs et mal préparés, tandis que, au contraire, nous voulons offrir une éducation et un entraînement qui permet les étudiants d’aller à la recherche d’excellentes carrières ayant la compétence de s’y maintenir.  

 

Last update: 2008-01-10

"The quality of what you've learnt, and whether you eventually make that knowledge your own, matters far more than how, from whom, when or where you learnt it!"